Epebarat pulykás desszert recept zellerrel cukkinivel es snidlinggel

Ez a könnyen elkészíthető csirke-zöldség pörkölt kifejezetten az epediétához igazított recept, amely alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyomorkímélő összetevőket tartalmaz. Célja, hogy tápláló és ízletes ételt biztosítson, miközben elősegíti az epehólyag egészségének megőrzését és a zsírfeldolgozás megkönnyítését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt pirospaprika
– 1 teáskanál szárított oregánó
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 200 ml csirkehúsleves vagy víz
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a cukkinit és a sárgarépát megtisztítjuk, majd hasonló méretű darabokra vágjuk.
2. A hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megdinszteljük rajta a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon megpirítjuk minden oldalról.
5. Meghintjük a pirospaprikával és oregánóval, majd alaposan átkeverjük.
6. Beleöntjük a csirkehúslevest vagy vizet, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit.
7. Lefedve, közepes lángon körülbelül 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. Ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor hozzájárul a szervezet megfelelő fehérjebeviteléhez. A zsírszegény húsfogyasztás elengedhetetlen az epediétában, hogy elkerüljük az epehólyag túlzott megterhelését.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben támogatja az epeműködést és gyulladáscsökkentő hatású lehet. Az egy evőkanálnyi mennyiség biztosítja a megfelelő zsírmennyiséget anélkül, hogy irritálná a bélrendszert vagy az epehólyagot.

A sárgarépa és cukkini gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és az epe termelését, miközben könnyen emészthetők. Ezek a zöldségek továbbá antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak a gyulladás csökkentéséhez és a bélflóra egészségéhez.

A hagyma és fokhagyma segítik az epe kiválasztását, ugyanakkor mértékkel használva nem okoznak irritációt, így ízesítőként tökéletesek az epediétában. Az aromás fűszerek, mint az oregánó és pirospaprika, természetes módon javítják az étel ízét anélkül, hogy nehéz vagy zsíros összetevőkkel terhelnék az emésztőrendszert.

Összességében ez a recept jól illeszkedik az epediéta elveihez, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, rostban gazdag, és támogatja az epehólyag egészséges működését.