Epebarathato Fozott Tojasos Karalabe Paprika Desszert Kakukkfuvel

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu zöldségekkel kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag vitaminokban. A recept segít fenntartani az epehólyag egészségét, miközben ízletes és változatos ételt kínál a mindennapokra.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (sószegény)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított bazsalikom vagy petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát, cukkinit és brokkolit kisebb darabokra szeljük.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd a csirkemellkockákat, és körbepirítjuk, amíg fehéredni nem kezdenek.
5. Belekeverjük a sárgarépát, cukkinit és brokkolit, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a szárított bazsalikommal vagy petrezselyemmel.
7. Lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. Frissen, melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális az epediétában. Emellett a sovány hús támogatja a szervezet regenerálódását és a megfelelő tápanyagellátást.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják az epe egészségét. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen feldolgozhatók, így nem okoznak irritációt.

Az olívaolaj kiváló, egészséges zsírforrás, amely mérsékelt mennyiségben segíti az epe termelődését és az emésztést, miközben nem terheli túl az epehólyagot. A só és fűszerek mértékkel való használata biztosítja, hogy ízletes maradjon az étel, de ne váljon terhelővé az epére. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, tápláló és kíméletes választás az epediéta követőinek.