Epedieta Csirkemell Gozpárolt Cukkini Zellerszár és Majoránna Recept

Ez az epediétás recept egy könnyű, tápláló zöldségpörkölt, amely segít változatosan és egészségesen étkezni a diéta során. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői támogatják a máj és az epehólyag optimális működését. Emellett könnyen emészthető, így kíméli az emésztőrendszert.

Hozzávalók

– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 piros kaliforniai paprika
– 200 g paradicsom (friss vagy konzerv, sózás nélkül)
– 1 teáskanál pirospaprika
– 1 teáskanál kurkuma
– 1 csipet őrölt kömény
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Az olívaolajat egy nagyobb serpenyőben közepes hőfokon felmelegítjük, majd a hagymákat megdinszteljük, amíg üvegesek nem lesznek.
3. A sárgarépát vékony karikákra, a cukkinit és a paprikát kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a serpenyőbe.
4. Néhány percig pároljuk a zöldségeket, majd belekeverjük a pirospaprikát, a kurkumát és a köményt.
5. Hozzáadjuk a paradicsomot, és lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózzuk ízlés szerint, de ne túlzottan, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az olívaolaj kiváló választás az epediétában, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag működését és csökkentik a gyulladást. Emellett könnyen emészthető, így nem terheli meg az epevezetékeket.

A vöröshagyma és a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentők és antioxidánsok, amelyek támogathatják a májműködést és elősegítik az epe termelését, ezáltal hozzájárulnak az epediéta céljaihoz.

A cukkini, sárgarépa, paprika és paradicsom mind gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják a szervezet méregtelenítő folyamatait. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek, így nem terhelik az epehólyagot.

A fűszerek (piros paprika, kurkuma, kömény) enyhe serkentő hatásúak az emésztésre és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírnak, különösen a kurkuma, amely aktív hatóanyaga révén támogatja a máj egészségét.

Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kímélő, így tökéletes választás azoknak, akik epediétát követnek és szeretnék megőrizni epehólyagjuk egészségét.