Epedieta Recep Sonkas Koktelparadicsom Repa Metelohagyma Tepsiben Sitve

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu az epediéta követelményeit szem előtt tartva készült, így gyomorkímélő és jól emészthető. Alacsony zsírtartalmú összetevőkkel dolgozik, amelyek támogatják az epehólyag működését és elősegítik a gyulladások csökkentését. Ideális választás lehet epés problémákkal küzdők számára egy ízletes és egészséges étkezéshez.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml natúr zöldségalaplé (sószegény)
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, kockákra vagy csíkokra, majd sózd és borsozd enyhén.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel finomra.
3. Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemellet, és süsd fehéredésig, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
5. Hámozd meg és karikázd fel a sárgarépát, a cukkinit pedig vágd fel kisebb kockákra, majd add a serpenyőbe.
6. Fedő alatt, alacsony hőfokon párold az ételt körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, keverd össze, és ha szükséges, korrigáld az ízesítést sóval, borssal.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így kíméli az epehólyagot és a májat. A zsíros húsokkal szemben nem terheli meg az epeszekréciót, így támogatja az epediétás étrend célját.

Az olívaolaj használata kis mennyiségben hozzájárul az egészséges zsírok beviteléhez, amelyek elősegítik az epe megfelelő működését. Ez a növényi olaj gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is bír, ami különösen fontos az epeutak egészségének megőrzésében.

A sárgarépa és a cukkini magas rosttartalmú, mégis könnyen emészthető zöldségek, amelyek segítik az emésztést és támogatják a bélműködést anélkül, hogy irritálnák az epeutakat. A natúr zöldségalaplé sótartalma alacsony, így nem terheli a szervezetet fölösleges nátriummal.

A petrezselyem frissítő ízt ad az ételnek, miközben természetes antioxidánsokban gazdag, amelyek hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez és az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és támogatja az epediéta fő célját: az epehólyag kíméletét és a jó emésztést.