Epedieta recept csaladi reggeli gőzölt tojással petrezselyemmel paradicsommal

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétához igazított, így támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést. Alacsony zsiradéktartalma és sok rostot tartalmazó alapanyagai segítik az epe termelését és a zsírok lebontását, miközben ízletes és változatos fogásként szolgálnak.

Hozzávalók

– 2 csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan, alacsony zsírtartalmú)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket vágd kockákra, a zöldségeket mosd meg és szeleteld fel: a sárgarépát karikázd, a cukkinit félkarikákra, a brokkolit kisebb rózsákra szedd, a hagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd közepes lángon pirítsd meg a csirkekockákat, amíg fehérek lesznek kívül.
3. Add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, pirítsd tovább 2-3 percig, amíg üveges lesz a hagyma.
4. Szórd meg a kurkumával, sóval és borssal, majd gyorsan keverd össze, hogy a fűszerek egyenletesen bevonják a húst és a hagymát.
5. Add hozzá a sárgarépát, cukkinit és brokkolit, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedő alatt párold 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Ellenőrizd az ízeket, szükség szerint sózd, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétához, mivel sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így elősegíti a könnyebb emésztést és az epe termelését. A sovány húsok fogyasztása különösen fontos az epeproblémákkal küzdők számára, mivel a zsíros húsok fokozhatják az epehólyag terhelését és panaszokat okozhatnak.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, melyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és segítenek megőrizni az epeutak tisztaságát. A rostok elősegítik a bélmozgást, csökkentve az epe pangását, ami fontos a gyulladások megelőzésében.

Az olívaolaj mértékletes használata előnyös, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epeváladék termelését anélkül, hogy túlzott terhelést jelentenének. A kurkuma pedig gyulladáscsökkentő hatású, ami segíthet az epeutak és a máj védelmében, így hozzájárul az epe egészségének megőrzéséhez.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú és tápanyagokban gazdag, ezért ideális választás az epediéta követőinek, akik szeretnék támogatni emésztőrendszerük egészségét és elkerülni az epepanaszokat.