Epedieta Recept Desszertnek Tokehallal Cekla Zeller Es Kaporral

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsos zöldségragu egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely kifejezetten az epediétát követők igényeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és segíti az epehólyag egészségének megőrzését, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 db sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 dl alacsony zsírtartalmú csirkealaplé
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és felaprítjuk: a cukkinit és a sárgarépát karikákra, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a gyömbért, pár percig pirítjuk, hogy kiengedjék aromájukat.
3. Beletesszük a csirkemellkockákat, és közepes lángon addig sütjük, amíg minden oldaluk fehéredni kezd.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, alaposan elkeverjük, majd felöntjük a csirkealaplével.
5. Lefedjük, és alacsony lángon pároljuk körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke teljesen átsül.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális az epediétában. A sovány hús segíti a szervezet regenerálódását anélkül, hogy fokozná az epehólyag működését vagy gyulladását.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a méregtelenítést. A brokkoli ráadásul szulforafánt tartalmaz, amely gyulladáscsökkentő hatású, így hozzájárulhat az epehólyag egészségének megőrzéséhez.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat biztosít, amelyek nem terhelik meg az epét, szemben a telített zsírokkal. Emellett a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, enyhítheti az epehólyag körüli kellemetlenségeket.

Végül a csirkealaplé hidratálja az ételt, miközben könnyen emészthető folyadékot biztosít, amely segíti a táplálék átjutását az emésztőrendszeren. A friss petrezselyem pedig vitaminokban gazdag, és enyhe vizelethajtó hatásával segíti a szervezet méregtelenítését, ami szintén kedvező az epediéta során.