Epedieta Vacsora Tojassal Spenottal Paradicsommal Olivaolajjal Baberlevellel

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, így segíti az epehólyag működését, miközben ízletes és laktató ételként szolgál.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet apró kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát és a cukkinit megpucoljuk, majd hasonló méretű darabokra szeleteljük.
3. A vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
4. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat közepes hőmérsékleten felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
5. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig sütjük őket.
6. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
7. Szórjuk meg a kakukkfűvel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. Emellett segíti a szervezet regenerálódását és az izmok fenntartását.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják az epehólyag egészségét. A rostok segítenek a bélműködés szabályozásában, így csökkentve az epekövek kialakulásának kockázatát.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben javasolt az epediétában, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epetermelést anélkül, hogy túlzott terhelést jelentenének az epehólyagnak.

A fokhagyma és a kakukkfű nemcsak ízesítik az ételt, hanem gyulladáscsökkentő és emésztést elősegítő tulajdonságaik miatt is kedvezőek az epediétában.

Ez a recept alacsony só- és zsírtartalma, valamint magas tápanyagtartalma miatt könnyen beilleszthető az epediétába, elősegítve az egészséges epehólyag működést és a kellemes, változatos étrendet.