Gyors Epe Diéta Ebéd Pulyka Darálthússal Uborkával és Karalábéval

Ez a könnyű zöldséges csirkeragu egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését. Az egyszerű alapanyagok és a gyors elkészítés miatt ideális választás lehet hétköznapokra.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 fehérrépa
– 1 kis fej hagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (sómentes)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és hasonló méretű darabokra szeleteljük.
2. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd a hagymát üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és pár perc alatt minden oldalról megpirítjuk őket.
4. Belekeverjük a sárgarépát, fehérrépát és a cukkinit, majd pár percig együtt pároljuk.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, fűszerezzük sóval, borssal, majd lefedve, kis lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
6. Tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel, és melegen kínáljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyaghoz, mivel nem terheli meg az epe kiválasztását. Emellett könnyen emészthető, így elősegíti a gyomor-bélrendszer nyugalmát, ami fontos az epediétában.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és fehérrépa – rostban gazdagok, de mégis könnyen emészthetőek, így támogatják az emésztést és elősegítik a bélműködés szabályozását. Emellett gyulladáscsökkentő hatásuk is ismert, ami hozzájárulhat az epehólyag egészségének megőrzéséhez.

Az olívaolaj választása az epediéta szempontjából előnyös, mivel egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek mérsékelt mennyiségben fogyasztva nem terhelik meg az epét, sőt segítik a zsírok lebontását. A csirkehúsleves pedig sómentesen biztosít folyadékot és ízt, anélkül, hogy túlzott sóterhelést okozna.

Végül a petrezselyem frissítő, enyhén vízhajtó hatású, amely szintén támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait, így hozzájárul az epediéta céljainak eléréséhez. Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely kíméli az epehólyagot és elősegíti annak regenerálódását.