Gyors epe diéta köret pulyka darálthússal répa snidlinggel és light növényi tejszínnel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gazdag vitaminokban, így segíti az epehólyag megkímélését és a gyulladások csökkentését. Ideális választás lehet mindennapi étkezésekhez, amikor a bélrendszer kímélete a cél.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 liter zsírszegény csirkehúsleves alaplé (házi vagy sótlan)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát, zellert és cukkinit megpucoljuk, majd hasonló méretű darabokra szeleteljük.
3. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és pár perc alatt fehéredésig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért, majd az előkészített zöldségeket is, és rövid ideig együtt pirítjuk őket.
5. Felöntjük az alaplével, és felforraljuk.
6. Lefedve, kis lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
7. A végén sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméli az epehólyagot, így nem terheli meg az emésztőrendszert. Könnyen emészthető és segíti a szervezet regenerálódását.

A zöldségek, mint a sárgarépa, zeller, cukkini és brokkoli, magas rosttartalommal rendelkeznek, ami elősegíti a bélmozgást és a méregtelenítést, miközben nem irritálják az epét. Emellett gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek támogatják a gyulladások csökkentését.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek kedvezően hatnak az emésztőrendszerre, ugyanakkor kis mennyiségben használva nem terhelik meg az epét. A friss gyömbér pedig gyulladáscsökkentő és emésztést elősegítő hatású, így hozzájárul az étel könnyű emészthetőségéhez.

Összességében ez a leves egy kiegyensúlyozott, tápláló és kímélő étel, amely támogatja az epehólyag egészségét és megfelelő választás az epediéta során.