Gyors epe diéta recept blansírozott pulykamell zellerszárral és kaporral

Ez a könnyű és tápláló csirkeleves ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Segíti az epehólyag működését, miközben gyengéd az emésztőrendszerhez és támogatja a szervezet regenerálódását.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 liter szűrt víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só (ízlés szerint)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A zöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, zeller, vöröshagyma) hámozd meg és aprítsd fel egyforma darabokra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg rajta az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellet, és rövid ideig pirítsd együtt a hagymával, hogy kissé megkapja a színét.
5. Öntsd fel a vízzel vagy az alaplével, majd add hozzá a zöldségeket. Sózd meg ízlés szerint.
6. Forrald fel, majd alacsony hőfokon főzd kb. 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így támogatja a zsírbontó folyamatokat anélkül, hogy gyulladást okozna.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak, ezáltal enyhítik az epehólyag irritációját.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, de mértékkel használva nem terhelik túl azt. A fokhagyma és a vöröshagyma természetes gyulladáscsökkentők és antibakteriális hatásúak, így hozzájárulnak a bélflóra egészségéhez és az epeutak tisztán tartásához.

Ez a leves könnyen emészthető, nem tartalmaz nehezen feldolgozható zsírokat vagy fűszereket, ezért kíméli az epehólyagot és segíti a szervezet gyógyulását az epediéta során.