Gyors epe diéta recept párolt pulyka darálthússal és zöldségekkel

Az alábbi recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású csirkeragu, amely kifejezetten az epediétához igazított alapanyagokat tartalmaz. Segít enyhíteni az epehólyag terhelését, miközben ízletes és tápláló ételt biztosít a mindennapokra.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 200 ml zöldségalaplé (sómentes)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megpucoljuk és apró darabokra szeleteljük.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalát enyhén megpirítjuk.
4. Beletesszük a sárgarépát, cukkinit, reszelt gyömbért és kakukkfüvet, majd alaposan összekeverjük.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, majd lefedve, alacsony hőfokon 15-20 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli az epehólyagot, így ideális az epediéta számára. Emellett segít az izmok regenerálódásában és a szervezet megfelelő működésében.

A zöldségek – különösen a cukkini és a sárgarépa – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és csökkentik a gyulladást. Ezek a zöldségek könnyen emészthetőek, így nem terhelik meg az epét.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag olaj, amely segíti az epefolyadék termelődését és elősegíti a zsírok megfelelő lebontását. Emellett gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

A gyömbér és a kakukkfű természetes gyulladáscsökkentők és emésztésserkentők, melyek enyhítik az epehólyag és az emésztőrendszer esetleges irritációit. Ezek az ízesítők hozzájárulnak a kellemes ízvilághoz anélkül, hogy terhelnék a szervezetet.

Összességében ez a recept könnyen elkészíthető, kíméletes az epehólyaghoz, ugyanakkor tápláló és ízletes, így jól illeszkedik az epediétás étrendbe.