Gyors epe diéta reggeli pulyka darálthússal céklával és paradicsommal

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. A recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, miközben ízletes és tápláló ételt biztosít az epehólyag védelme mellett.

Hozzávalók

– 2 db csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra vagy csíkokra.
2. A cukkinit és a sárgarépát mosd meg, majd szeleteld vékony karikákra vagy apró csíkokra.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát pucold meg, majd aprítsd finomra.
4. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és közepes lángon párold meg benne a vöröshagymát üvegesre.
5. Add hozzá a fokhagymát, majd rövid pirítás után tedd bele a csirkemell darabokat, és süsd meg minden oldalukat, amíg fehéredni nem kezdenek.
6. Szórd rá az oregánót, sózd, borsozd ízlés szerint, majd keverd össze.
7. Add hozzá a felvágott zöldségeket, öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet, majd fedd le és párold 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
8. Tálaláskor szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így kevésbé terheli az epehólyagot, miközben támogatja a szervezet regenerálódását és az izomzat megőrzését. A sovány húsok nélkülözhetetlenek az epediétában, mert nem provokálják a túlzott epetermelést.

A zöldségek, mint a cukkini és a sárgarépa, magas rosttartalmuk révén elősegítik az emésztést és a bélrendszer egészséges működését. Emellett alacsony zsírtartalmuk és könnyű emészthetőségük miatt nem terhelik az epehólyagot, így ideálisak a diétában.

Az olívaolaj mértékletes használata egészséges zsiradékot biztosít, amely jótékony hatással van az epehólyag működésére és a koleszterin anyagcserére. A fokhagyma és oregánó természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású összetevők, amelyek támogatják a szervezet védekező mechanizmusait.

A csirkehúsleves vagy víz pároláskor segít megőrizni az ételek könnyű állagát, és a felesleges zsiradék elkerülésével hozzájárul az epediétás szempontból ideális ételkészítéshez. A friss petrezselyem pedig nem csak ízesít, hanem vízhajtó tulajdonságával is támogatja az epehólyag egészséges működését.