Gyors és egészséges epe diéta vacsora főtt hal zellerrel és kaporral

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsos-zöldséges egytálétel kiváló választás epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. A recept célja, hogy finom és tápláló ételt kínáljon, amely kíméli az epehólyagot és segíti a bélműködést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom
– 200 ml csirkehúsleves (sótlan vagy alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a fokhagymát apróra zúzzuk.
2. A zöldségeket megpucoljuk, és egyforma méretű darabokra vágjuk: sárgarépát karikázzuk, cukkinit és burgonyát kockázzuk, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
3. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és pár percig pirítjuk, hogy illatos legyen.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon fehéredésig sütjük, majd megszórjuk sóval, borssal és a szárított fűszerekkel.
5. Beleöntjük a csirkehúslevest, majd hozzáadjuk a zöldségeket. Lefedve, alacsony lángon főzzük körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
6. Amikor kész, ellenőrizzük az ízeket, szükség szerint utóízesítünk, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalommal, így kíméli az epehólyagot és segít fenntartani a szervezet izomzatát. Mivel sovány húsról van szó, nem terheli meg az epehólyagot, így a diétában biztonsággal fogyasztható.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe termelését, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik túl az epét. Emellett gyulladáscsökkentő hatása is ismert, ami hozzájárulhat a bélrendszer egészségéhez.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini, brokkoli és burgonya, gazdag rostforrások, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a bélmozgást. Ezek a rostok segítenek megelőzni az epekövek kialakulását és javítják az epeműködést. Emellett a zöldségek vitamin- és ásványianyag-tartalma hozzájárul az általános egészség megőrzéséhez.

Az alacsony sótartalmú csirkehúsleves folyadékot biztosít, amely segít a szervezet hidratáltságában és az anyagcsere támogatásában, miközben nem növeli meg az epehólyag terhelését. A fokhagyma enyhe antibakteriális hatással bír, és az emésztést is segítheti, így az epediétába jól illeszkedik.