Kímélő epe diéta reggeli pulyka darálthús paradicsom paprikával

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői segítenek a máj és epe optimális működésében, miközben ízletes és laktató fogást kínálnak.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 közepes fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kockákra, a cukkinit és sárgarépát vékony szeletekre, a brokkolit pedig kisebb rózsákra szedd szét.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az aprított fokhagymát és a reszelt gyömbért, pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
3. Tedd bele a csirkemell kockákat, és közepes lángon süsd át őket, amíg fehérek nem lesznek kívül.
4. Add hozzá a zöldségeket, sózd meg enyhén, és keverd össze az egészet. Párold fedő alatt, közepes hőfokon kb. 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
5. Végül szórd meg friss, aprított petrezselyemmel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás, mert sovány hús, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli az epét és a májat. Könnyen emészthető, és magas fehérjetartalma hozzájárul az izomzat megőrzéséhez és regenerálódásához.

A cukkini és a brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, melyek segítik az emésztést és a máj méregtelenítő folyamatait. A rostok elősegítik a bélműködés szabályozását, ami az epediéta egyik fontos eleme.

A sárgarépa bétakarotin-forrás, amely a szervezetben A-vitaminná alakul, támogatva a máj egészségét és az immunrendszert. Emellett enyhén édeskés íze kellemes kontrasztot ad az ételnek.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik az epe folyamatos ürülését, így támogatva az epeműködést. A fokhagyma és gyömbér természetes gyulladáscsökkentők és emésztést serkentő fűszerek, amelyek tovább javítják az étel emészthetőségét és élvezeti értékét.

Ez a recept tehát nemcsak könnyen emészthető és májbarát, hanem ízletes és változatos alternatívát kínál az epediétát követők számára.