Könnyű lassú főzésű epe diéta desszert pulyka darálthússal és kaporral

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves, amely kimondottan az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és segít csökkenteni a máj terhelését, miközben vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a szervezetet.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 2 db közepes sárgarépa
– 1 db fehérrépa
– 1 kis fej karalábé
– 1 kis cukkini
– 1 kisebb burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– só (mértékkel)
– friss petrezselyem
– 1,5 liter víz

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, hasonló méretű kockákra daraboljuk.
3. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat meglangyosítjuk, majd hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig enyhén megpirítjuk.
4. Felöntjük 1,5 liter vízzel, majd felforraljuk.
5. Amikor forr, hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk mértékkel, majd közepes lángon, fedő alatt, kb. 25-30 percig főzzük, amíg a zöldségek és a hús is megpuhulnak.
6. Végül apróra vágott friss petrezselyemmel ízesítjük, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg a májat, így ideális választás az epediétában. Emellett a sovány hús segíti a szervezet regenerálódását és támogatja az optimális anyagcserét.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, fehérrépa és karalábé – gazdagok rostokban és vitaminokban, például A- és C-vitaminban, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és a bélflóra egészségéhez. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, és nem irritálják az epét vagy a májat.

Az olívaolaj használata előnyös, mert könnyen emészthető, egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek segítik a zsíroldékony vitaminok felszívódását, miközben kímélik az epét. A só mértékletes használata pedig megakadályozza a felesleges folyadék-visszatartást és a máj túlterhelését.

Összességében ez a leves egy kiegyensúlyozott, májbarát étel, amely támogatja az epediétát követők egészségét és jólétét.