Lassú Főzésű Epe Diéta Leves Pulyka Darálthússal és Spenóttal

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít az epehólyag egészségének megőrzésében, miközben ízletes és laktató ételként szolgál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (sómentes vagy nagyon kevés sóval)
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors
– 1 teáskanál szárított bazsalikom vagy oregánó
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpároljuk a hagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalukat fehéredésig sütjük.
4. A sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk, majd a serpenyőbe tesszük a csirkéhez. Pár percig pirítjuk együtt.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, hozzáadjuk a bazsalikomot vagy oregánót, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd lefedve, alacsony hőmérsékleten pároljuk kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális az epediétában. A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és segítenek az epefolyadék megfelelő működésében.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavai előnyösek az epehólyag számára, mivel serkentik az epe termelését anélkül, hogy túlterhelnék azt. A fokhagyma és a fűszerek, mint a bazsalikom vagy az oregánó, természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásúak, így tovább támogatják az epehólyag egészségét.

A só és a fűszerek használata mértékkel történik, hogy ne irritálják az epeutakat és az emésztőrendszert. Ez a recept könnyű és kiegyensúlyozott, így segít fenntartani az epediétához szükséges alacsony zsírtartalmat, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.