Epebarat Pisztrangos Vacsora Recept Paprikaval Cukkinirol Es Joghurttal

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkemell saláta, amely kifejezetten az epediéta elveihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető, így segíti az epehólyag működését és csökkenti a panaszokat. Ideális választás azok számára, akik szeretnének egészségesen étkezni epeproblémák esetén.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb kígyóuborka
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– fél citrom leve
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd vékony csíkokra vagy kockákra.
2. Egy serpenyőben, olívaolaj nélkül, közepes lángon süsd meg a csirkét, amíg teljesen át nem sül (kb. 8-10 perc). Sózd, borsozd ízlés szerint.
3. A sárgarépát hámozd meg, majd reszeld le vagy vágd vékony csíkokra.
4. A kígyóuborkát mosd meg, majd vágd apró kockákra vagy szeletekre.
5. A petrezselymet finomra aprítsd.
6. Egy tálban keverd össze a sült csirkét, a reszelt sárgarépát, az uborkát és a petrezselymet.
7. Locsold meg a citromlével és az extra szűz olívaolajjal, majd alaposan keverd össze. Ízlés szerint sózd, borsozd tovább.
8. Tálald frissen, hidegen vagy szobahőmérsékleten.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így segíti a tünetek enyhítését. A sovány hús hozzájárul a szervezet megfelelő tápanyagellátásához anélkül, hogy fokozná az epetermelést.

A sárgarépa és a kígyóuborka rostjai elősegítik az emésztést és a bélműködés szabályozását, ami fontos az epediétában, hiszen a rendszeres bélmozgás csökkentheti a panaszokat. Emellett a zöldségek magas víztartalma hidratál, és könnyűvé teszi az ételt.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokban gazdag, amelyek támogatják az epehólyag működését, miközben nem terhelik túl azt, mint a nehezebb, állati eredetű zsírok. Emellett gyulladáscsökkentő hatású, ami előnyös lehet az epeutak egészségének megőrzésében.

A citromlé frissítő ízt ad az ételnek, és enyhén lúgosító hatású, ami segíthet az emésztési folyamatok optimalizálásában, valamint a petrezselyem természetes antioxidáns és emésztést segítő tulajdonságai miatt is hasznos összetevő.